5 /5 Dat Trinh: Giữa những con đường ẩm thực tấp nập của Quy Nhơn, quán nẫu cuốn nhỏ xíu nép mình dưới tán bàng già, lúc nào cũng phảng phất mùi thơm của đồ cuốn mới chuẩn bị. Quán không sang trọng, chỉ vài bộ bàn ghế gỗ mộc, nhưng bù lại lúc nào cũng đông khách — từ mấy cô chú công nhân ghé ăn chiều, đến đám thanh niên tụ tập gọi từng mẹt nẫu cuốn đầy màu sắc.
Trên bàn là cả một thế giới tươi mới: nấm, bún, rau sống xanh rì, bánh tráng mỏng tang, thịt hoặc hải sản được ướp đậm đà theo kiểu Bình Định. Những miếng “nẫu” – nhân cuốn đặc trưng – được xào nóng, thơm béo, chấm cùng mắm đậu hoặc mắm nêm pha kiểu Quy Nhơn sệt, dậy mùi, vừa đưa lên là đã kích thích vị giác.
Chủ quán thì thân thiện đúng chất người xứ Nẫu: nói chuyện nhẹ nhàng, vui vẻ, lúc nào cũng tay thoăn thoắt cuốn một cuộn mẫu cho khách thử. Không gian đơn giản nhưng ấm, đông mà không ngột ngạt, khiến ai đến cũng thấy gần gũi như ăn ở nhà.
Mỗi cuốn nẫu là sự kết hợp của vị biển, vị đồng quê và sự chân chất trong ẩm thực Bình Định — giản dị nhưng cuốn hút, để rồi ăn một lần là nhớ mãi.
