3 /5 Bao Nguyen Quang: Mình là đam mê hủ tiếu mì người Hoa từ lúc 7t nay đã 41t (số lượng quán hủ tiếu mì đủ loại ăn khắp Bắc Nam cũng gần trăm quán, gần 1/2 là quán mì người Hoa), cho nên về mặt đánh giá khẩu vị sẽ khắt khe hơn số đông. Quán mì nước tro kiểu Triều Châu, nên sợi mình sẽ kết cấu khá dính để lâu dễ đóng cục nên khi mì bưng ra nên trộn nhanh cho tơi sợi mì. Topping ở đây khá đa dạng, nếu bạn ko gọi Thập Cẩm mà chỉ gọi mì khô 3 vắt hoặc mì nuớc là mặc định Topping chỉ có thịt xá xíu. Quán ngay mặt tiền con đường mật độ đông kẹt xe nhất nhì Sài Gòn mấy chục năm nay, cho nên không gian sẽ ồn ào và náo nhiệt (nếu bạn ngại chuyện khói bụi thì nên ăn sau 22h sẽ đỡ hơn). Quán mở rất khuya là 1 điểm cộng, mì khô nêm nếm sẽ hơi nhạt, topping ăn ổn chứ không đặc sắc, bù lại Hoành Thánh gói chắc tay và nhân đầy đặn (giá cả phải chăng). Theo cá nhân mình là 7/10.