doan duc hai Bún ốc phiên bản có chuối đậu, nước dùng hơi lờ nhờ, không nổi được vị dấm bỗng mà phải chế thêm dấm bỗng ngoài mới ổn. Phần đậu và chuối bị ướp nước nghệ tươi quá nhiều dẫn đến mùi nghệ nồng. Ngoài ra đúng truyền thống ở làng Khương Thượng thì không hề có những thứ ăn kèm kiểu thịt bò, giò tai và 2 thứ hoàn toàn không liên quan là giò lụa và trứng vịt lộn. Bún ốc không dễ tính như bún riêu như vậy được.