5 /5 Vu Le Xuan: Một mô hình độc đáo kết hợp giữa thương mại dịch vụ với trách nhiệm xã hội đã được KOTO phát triển trong nhiều năm qua. Được thành lập vào năm 1999 từ một nhà hàng nhỏ, KOTO đã trải qua hơn 25 năm phát triển với hơn một ngàn thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn đã được đào tạo nơi đây, không chỉ về ngành F&B, tiếng Anh mà còn cả kỹ năng sống và các giá trị đạo đức. Mô hình này giúp cho KOTO phát triển bền vững so với khá nhiều tổ chức nhân đạo khác và tạo ra sự khác biệt lớn của nhà hàng là thái độ phục vụ rất lịch sự của nhân viên. Ngoài nhà hàng ở Văn Miếu, một trường học khá lớn đã được xây dựng ở Bắc ninh để đào tạo cho các nhân sự ngành F&B. Nhà hàng KOTO Văn Miếu nằm sát Quốc tử giám nên rất tiện để đỗ xe và ăn tối ở đây có tầm nhìn thẳng sang quần thể Văn Miếu sáng rực rỡ trong đêm. Đồ ăn khá đa dạng, gồm cả đồ châu âu và đồ ăn Việt nam được chế biến rất ngon và đẹp mắt nên đã thu hút được một số lượng khá đông khách nước ngoài và một số đài truyền hình nổi tiếng như BBC, CNN và National Geographic đã tìm hiểu và giới hiệu về tổ chức độc đáo này. Đây là một nhà hàng mà du khách nên thử khi đến thăm Hà nội